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农场

丽兹·格劳尔

食物一直是 Lizzy 探索生活的镜头。 在乔治华盛顿大学学习期间,Lizzy 在城市农场做志愿者并在夏天参加 WWOOFed,在一家食品杂志工作,并探索用附近农贸市场的农产品烹饪。 放学后,她在芝加哥的 avec 投身烹饪,以更深入地了解烹饪世界。 Lizzy 渴望种植食物和外出的冲动占了上风,这促使她在意大利的农场做志愿者,包括在托斯卡纳收获秋季橄榄。 一旦她知道她想把所有时间都花在种植食物上,她就搬到北卡罗来纳州的阿什维尔,在一个专门为餐馆种植的农场工作。 她被吸引到 Stone Barns 参与一个模糊厨房和农场、农民和厨师界限的系统。 她喜欢在这个空间里学习和观察,观察农场的自然循环以及组织和餐厅的不断创新。

另一方面:Lizzy 喜欢扔陶器,用我们的产品尝试食谱,并探索该地区的小径。

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