烹饪班

走进 Blue Hill 的厨房，观看每月一次的烹饪演示并与厨师一起品尝。 了解 Blue Hill 厨师如何利用哈德逊河谷的时令食材。 可供 Forager 级别及以上会员使用。

四月 – 春季草料：坡道、虎杖、荨麻、蒲公英、羔羊角和荠菜
XNUMX年XNUMX月XNUMX日 – 芦笋的多种色调：用绿色、白色、紫色、厚的和薄的品种烹饪
六月 – 春季羊肉：用豌豆、黄瓜、香草和鲜花烹制
七月 – 夏季野餐：玉米、黄瓜、豆类和南瓜
八月 – 茄科植物：西红柿、辣椒和茄子
九月 – 夏季赏金：鸡蛋、核果和浆果
十月 – 舒适食品：去壳豆、蘑菇和土豆
十一月 – 苦菜：Puntarelles、Radicchios 和 Escaroles
十二月 – 配菜成为焦点：假日版

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