2021年报

亲爱的朋友们，

改变食物系统需要每个人都坐在餐桌旁。 如果不欢迎、倾听和扩大利益相关者的声音，包括厨师、农民、生产者、加工者、工匠、科学家、教师、社区领袖等，我们就无法推进我们促进饮食文化积极变革的使命。 2021 年，我们迎来了许多思想领袖 Stone Barns Center 校园，并与访客和合作者分享了他们对网络化和包容性食品未来的愿景。

常驻厨师 Stone Barns 将九位不同的厨师，烹饪界的所有杰出人物带到了蓝山 Stone Barns 餐厅将他们独特的观点与我们农场的美味和肥沃的资源相结合。 其结果是一次变革性的体验，提升了该中心的形象及其使命，同时为校园带来了数千名新食客。

与该中心的成员和追随者分享的教育和知识的广度给我留下了深刻的印象。 “At the Pass”数字讲座系列和 Cooks & Farmers 对话每周提供幕后花絮，了解塑造每位驻店厨师的烹饪和农业影响，并让我们能够将他们的见解带给国际观众。

教育是今年的一个大主题，因为我们投资于培训和演示 Stone Barns Center 和 Blue Hill 的员工，以及不同背景的社区合作伙伴，分享我们的农民、屠夫、工匠和厨师正在进行的工作。 当我们利用 2020 年大流行的暂停时间对再生农业和烹饪创新的交叉点进行突破性研究时，我们利用 2021 年开始传播我们发现的重要工作。 见证 Crops 团队的育种和艺术与生态部门的羊毛纤维工艺是多么丰富的经验，成为我们创新实验室和农场之旅的话题，该之旅于 2021 年秋季向公众开放。

这些旅行中的关键信息之一是“您的选择很重要”。 你吃什么、买什么、种什么有可能改变当地经济并优先考虑农业实践，这些实践可以减缓气候变化的破坏并为所有人建立一个更有弹性的未来。 这些选择可以从小到种子开始，然后发展到大到碳封存、缓解干旱和粮食主权等大事。 

这是一个巨大的愿景，它从这里开始。 我们最自豪的时刻之一是 Stone Barns Center 被食品系统远景奖评为改变全球食品系统未来的十大“远见者”之一。 我鼓励你 观看视频 看看和听听我们计划如何在 2050 年之前打造一个更健康、更美味的食品未来。每年的工作都在推动我们朝着这一愿景迈进，我们感谢你们使它触手可及。

温暖的问候，

佩吉·杜兰尼

椅子， Stone Barns Center 董事会成员